[ Nitsch
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Charlottenburg,
Pestalozzistraße 54 a.
Die Herstellung und der Vertrieb von Königsberger Marzipan wurden vor über 50 Jahren aufgenommen. Die in Handarbeit von Irmgard Wald und ihrer Enkelin gefertigte ostpreußische Spezialität wird in einem alten Königsberger Feuerofen geflämmt oder mit Schokolade überzogen. Sie besteht ausschließlich aus Mandeln und enthält einen wesentlich geringeren Zuckeranteil als sonst bei Marzipan üblich. Das Produkt wird sowohl im kleinen Ladengeschäft verkauft als auch weltweit im Versandgeschäft vertrieben.
Quellen und weiterführende Literatur:
[ Nitsch
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© Edition Luisenstadt, 2005 Stand:
3. Jan. 2005
Berliner Bezirkslexikon, Charlottenburg-Wilmersdorf
www.berlingeschichte.de/Lexikon
